photo Affineur / Affineuse de fromages

Affineur / Affineuse de fromages

Emploi Agroalimentaire

Alex, 74, Haute-Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes

Implantée au cœur des pays de Savoie depuis 1961, SCHMIDHAUSER fabrique et affine des fromages au lait cru. Conciliant traditions et innovations, l'entreprise propose des fromages aux goûts uniques, caractéristiques de leurs terroirs. C'est dans ce cadre familial et dans une entreprise à taille humaine que nos équipes évoluent chaque jour. Rejoignez notre équipe dynamique d'affineur, spécialisé dans le Moelleux, un fromage phare du savoir-faire traditionnel et authentique de notre entreprise. Ce fromage nécessitant des soins et une attention particulière, mettra à contribution tout le savoir-faire de nos affineurs pour se révéler. Votre mission principale consiste à : - Soigner les fromages selon les indications du responsable des caves. - Apporter des soins particuliers aux fromages selon leur affinage ou leur fragilité. - Assurer la traçabilité des lots. - Traiter les lots "bloqués" en respectant les consignes sanitaires. - Garantir la propreté du matériel utilisé. Bonne pratique des règles d'hygiène et de l'utilisation des EPI. Notamment les CCP et PRPo. Un comportement et une tenue de travail en matière d'hygiène doivent être respecté. Rapport régulier[...]

photo Employé / Employée de restauration collective

Employé / Employée de restauration collective

Emploi Restauration collective

Évian-les-Bains, 74, Haute-Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes

Chez LEZTROY, notre mission est d'offrir des repas de qualité aux enfants des deux Savoie en s'engageant pour l'humain, les producteurs locaux et le développement durable. Nos cuisiniers travaillent de bons produits frais, de saison, locaux et de qualité pour offrir de la cuisine maison en restauration collective ! Rejoindre LEZTROY, c'est intégrer une équipe soudée et engagée derrière un même but : participer au développement gastronomique des enfants d'aujourd'hui et adultes de demain. Dans le cadre de l'ouverture de notre cuisine à Evian, nous sommes à la recherche de nos futur(e)s Employé(e)s de Restauration Barquettage. Vos responsabilités seront : - Production : aider à l'élaboration des préparations culinaires chaudes et froides à partir de fiches recettes, des règles d'hygiène et des contraintes de fonctionnement, préparer et dresser des mets simples (fromage, hors d'œuvre, dessert), mettre en température des produits selon les procédures, assurer la traçabilité des produits et les autocontrôles HACCP, effectuer le rangement des stocks, repérer les besoins en réapprovisionnement et alerter sur les produits arrivant à date courte ; - Barquettage : mettre en barquette[...]

photo Agent / Agente de préparation de la production

Agent / Agente de préparation de la production

Emploi Restauration - Traiteur

-, 74, Haute-Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes

Nous recherchons un(e) Agent de production H/F motivé(e) , passionné(e), rigoureux(se) et amateur(rice) de bon produits! Ton rôle chez nous : élaborer nos gaufres salées dans le respect des processus hygiène & HACCP pour garantir la qualité. En fonction des profils, en plus de la production gérée en autonomie, il te faudra t'occuper des achats de matières premières, de la tenue de nos stocks, de la réception des marchandises et aider aux livraisons des magasins. De manière ponctuelle (en saison basse), tu pourras aussi être amené à travailler en boutique. A propos de nous : Chez Gaston, ce sont 2 enseignes Annecy et Chambéry spécialisées dans la vente de gaufres sucrées et salées et de glaces. Nos glaces sont élaborées artisanalement, sans conservateur et arôme artificiel. Nos gaufres sont cuites à la demande (et sont aussi délicieuses). Nous sommes une société en cours de développement et nous sommes à la recherche de profils compétents pouvant nous aider à gagner en productivité et à maintenir notre niveau de qualité. Profil : Tu es rigoureux(se), fiable, proactif(ve), créatif(ve), motivé(e), autonome et bien sûr tu aimes la cuisine! Tu as une casquette terrain[...]

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